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Groenlandia en familia: disfruta la gastronomía del país
22 de abril de 2015

Gastronomía islandesa en familiaAl viajar a Groenlandia de turismo descubrimos un país con una personalidad muy particular, fruto de su especial situación geográfica. Una estancia en Groenlandia en familia nos dará la oportunidad de conocer sus paisajes más especiales y de saborear algunos de los platos más tradicionales de su gastronomía, una experiencia única.

En nuestros viajes a Groenlandia podremos descubrir platos basados en ingredientes poco habituales en la gastronomía occidental, como la foca, la ballena, el reno y el buey almizclero. Si a estas carnes le sumamos una importante presencia de gambas y pescados, descubriremos que la gastronomía de este país basa sus platos, esencialmente, en el aporte de proteínas. 
Además, también hay que tener en cuenta que las frutas y verduras frescas llegan a Groenlandia desde otros países, ya sea por barco o avión, dependiendo de la temporada. Por eso, su presencia en los menús es mucho más secundaria que en la tradición culinaria de otros países.

Gastronomía islandesa en familia

El suaasat es uno de los platos que estamos casi obligados a probar durante nuestra estancia en Groenlandia. Esta sopa se compone de foca, ballena, reno, cebolla y patata, sazonados con sal y pimienta. Además, incluye arroz o agua de cebada para espesar el caldo. Además, merece la pena que probemos algunas de las carnes que se conservan en salazón y que son genuinas de la zona, como el hákari – carne de tiburón curada por fermentación – o el kiviak, un ave cuya carne también se conserva fermentada en piel y grasa de foca.

Sin duda, saborear los platos típicos de Groenlandia es una experiencia única que nos enseñará mucho de la cultura y tipo de vida de este desconocido país para la mayoría de los ciudadanos del continente europeo. ¿Por qué no pruebas uno de sus platos más típicos y descubres a qué sabe realmente la ballena?

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Groenlandia familia gastronomía comer Groenlandia,familia,gastronomía,comer

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